Pranzo di Natale 2019

Piazza Generale Antonio Cascino, 163, 90143 Palermo PA

Menù di Carne

ANTIPASTI
Cialdina di pasta fillo con caponata di carciofi.
Rosetta di melanzane con ricotta e tegoline di grana.
Cornetti di bresaola spuma di basilico e trapanese di pomodoro.
PRIMI
Risotto con fiori di zucca turbante di speck e stracciatella di bufala.
Riccioli con ragù di maialino carciofi e granella di pistacchio.
SECONDI
Rosa di vitello con crudo vastedda del Belice su crema di porcini.
Tortino di cicoria saltata.
DESSERT
Pera al vino di Borgogna con mousse di ricotta di pecora e noci.
Panettone, Scaccio siciliano e shot di passito.

40€


Menù di Pesce

ANTIPASTI
Caponata di baccalà e carciofi.
Canapè al salmone, noci di burro e pistacchi.
Cocktail di gamberi con frutta esotica.
PRIMI
Risotto con curry, grambero rosso, calamari e julienne di zucchinette.
Riccioli al ragù di pesce, melanzane e mandorle tostate.
SECONDI
Salmone al finocchietto con patata al vapore in carta fata.
DESSERT
Pera al vino di Borgogna con mousse di ricotta di pecora e noci.
Panettone, Scaccio siciliano e shot di passito.

45€


Caffè, Acqua Amaro, Vino Biano o Rosso